Butter Chicken, også kendt som Murgh Makhani, er en elsket ret i det indiske køkken og har vundet hjertet af mange rundt om i verden. Med sin rige, cremede sauce og mildt krydrede smørstegte kylling, er denne ret en sand fryd for smagsløgene. Den er ideel for dem, der ønsker en smag af Indien uden for meget krydderi, hvilket gør den særligt populær blandt børn. Vores opskrift er tilpasset fire personer og lover en smagsoplevelse, der vil bringe lidt eksotisk kultur til dit spisebord.
Lær’ at tilberede Butter Chicken med vores lette trin-for-trin vejledning, og imponer din familie med en autentisk og lækker middag.
- Forberedelse: 15 minutter (plus marineringstid, ideelt natten over)
- Tilberedning: 30 minutter
- Total: 45 minutter (uden marineringstid)
Butter Chicken – En cremet indisk klassiker
Marinade | ||
| 500 | g. | kyllingebryst, skåret i tern |
| 150 | g. | græsk yoghurt |
| 2 | tsk. | garam masala |
| 1 | tsk. | stødt koriander |
| 1 | tsk. | stødt spidskommen |
| 1 | tsk. | paprika |
| 0.5 | chili pulver | |
| 1 | stk. | lime |
| 0.5 | tsk. | salt |
Butter chicken sauce | ||
| 2 | spsk. | smør |
| 1 | stk. | stort løg, hakket |
| 3 | fed. | hvidløg, finthakket |
| 1 | tsk. | friskrevet ingefær |
| 1 | ds. | hakkede tomater (400gram) |
| 1 | tsk. | garam masala |
| 0.5 | tsk. | stødt kardemomme |
| 0.5 | tsk. | stødt koriander |
| 2 | dl. | fløde |
| 2 | spsk. | mandelsmør eller cashewsmør |
| salt og peber efter smag | ||
Fremgangsmåde – Marinade
- Bland yoghurt, garam masala, koriander, spidskommen, paprika, chili pulver, limesaft og salt i en skål. Tilsæt kyllingetern og lad det marinere i køleskabet i mindst 1 time, gerne natten over.
- Skær Kylling i mundrette tern
- Tilsæt kyllingetern og lad det marinere i køleskabet i mindst 1 time, gerne natten over.
Fremgangsmåde – Kylling
- Opvarm en pande med lidt olie og steg de marinerede kyllingetern, indtil de er gyldne og næsten gennemstegte. Tag dem af panden og sæt til side.
Fremgangsmåde – Saucen
- I samme pande som kyllingen blev stegt, tilsæt smør og sautér løg, hvidløg og ingefær, indtil løgene er bløde.
- Tilsæt hakkede tomater, garam masala, kardemomme, og koriander. Lad det simre i 10-15 minutter.
- Blend saucen til en glat konsistens, returnér den til panden, og tilsæt fløde og mandelsmør. Juster konsistensen med lidt vand, hvis nødvendigt.
- Tilsæt de stegte kyllingetern til saucen og lad det simre i yderligere 5-10 minutter.
Tilbehør:
Basmati ris eller naan brød.
Servering
Server butter chicken pyntet med frisk koriander og ledsaget af basmatiris og naanbrød for en komplet måltid.
Ønsker du en pause fra madlavningen?
Trænger du til en aften uden besvær? BetterFeast leverer lækre og nemme måltidskasser lige til din dør, herunder eksotiske favoritter som Butter Chicken. Vores måltider er sammensat for at sikre en smagfuld oplevelse for både voksne og børn. Slip for stresset i køkkenet og nyd mere kvalitetstid med familien. Lad os håndtere madlavningen – det bliver ikke lettere eller mere delikat!
