Boller i karry er en ægte klassiker i det danske køkken og en favorit hos mange børn. Den milde, cremede karrysauce og de saftige kødboller gør retten til en vinder på middagsbordet. Det er en ret, der både er nem at lave og utrolig velsmagende, hvilket gør den ideel til travle hverdagsaftener. Her er vores version af boller i karry, specielt tilpasset børns smagsløg og med fokus på en næringsrig sammensætning. Denne opskrift er beregnet til 4 personer og er perfekt til en hyggelig familiemiddag.
At tilberede boller i karry behøver ikke være besværligt. Med denne opskrift får du en trin-for-trin guide til at lave en lækker og børnevenlig ret, som hele familien vil elske. Retten kombinerer de saftige kødboller med en mild og smagfuld karrysauce, der er fuld af sunde ingredienser. Læs videre for at se, hvordan du kan lave denne klassiker hjemme i dit eget køkken.
- Forberedelse: 30 minutter
- Tilberedning: 30 minutter
- Total: 60 minutter
Boller i karry – En børnevenlig klassiker
Kødboller | ||
| 400 | g. | hakket svinekød |
| 200 | g. | hakket oksekød |
| 1 | dl. | mælk |
| 1 | stk. | æg |
| 1 | stk. | Løg finthakket |
| 6 | spsk. | hvedemel |
| 4 | spsk. | hvederasp |
| 1 | tsk. | salt |
| 0.5 | tsk. | peber |
Karrysauce | ||
| 2 | stk. | Gulerødder |
| 1 | stk. | løg finthakket |
| 2 | fed. | hvidløg |
| 2 | spsk. | rapsolie |
| 1 | spsk. | karrypulver |
| 1 | tsk. | gurkemeje |
| 5 | dl. | grøntsagsboullion |
| 2 | dl. | fløde |
| 2 | stk. | revet æbler |
| salt og peber | ||
Tilbehør | ||
| 5 | dl. | basmati ris |
Fremgangsmåde – Kødboller
- Mix svinekød, oksekød, æggehvider, finthakkede løg, hvedemel, hvederasp, salt og hvid peber i en skål.
- Form små boller og lad dem simre i let saltet vand i cirka 10 minutter, indtil de er gennemkogte.
Fremgangsmåde – Karrysaucen
- Skær gulerødderne i små tern.
- Hak løg og hvidløg fint.
- Varm olien op i en gryde og svits løg, hvidløg og gulerødder, indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
- Tilsæt karrypulver og gurkemeje, og lad det svitse med i et minut for at frigive smagene.
- Tilsæt grøntsagsbouillon og lad det koge op.
- Rør den udrørte majsstivelse i for at tykne saucen.
- Tilsæt fløden og de revne æbler, og lad det simre i 5-10 minutter, indtil saucen er tyk og cremet.
- Smag til med salt og peber.
- Juster eventuelt konsistensen med lidt ekstra vand eller bouillon, hvis saucen er for tyk.
Servering
Anret de færdigkogte kødboller i karrysaucen og server med nykogte ris. Pynt med lidt frisk persille, hvis du ønsker et ekstra grønt pift.
Denne nemme og lækre karrysauce passer perfekt til kødbollerne og vil helt sikkert være et hit hos børnene!
Vil du have en pause fra madlavningen?
Forestil dig at få alle dine favoritretter og børnevenlige måltider færdiglavet og leveret direkte til din dør. Hos BetterFeast tilbyder vi et bredt udvalg af lækre og nemme måltidskasser, der gør det nemt for dig at nyde en dejlig middag uden besvær med madlavningen. Vores måltider er nøje sammensat for at tilfredsstille både voksne og børn, så hele familien kan glæde sig til spisetid. Tag en pause fra køkkenet og lad os klare arbejdet for dig – bekvemt og lækkert!
