Der er noget helt særligt ved en god paprikagryde. En paprikagryde er en lækker gryderet, hvor møre stykker svinemørbrad får lov at simre i en cremet sauce sammen med peberfrugt, champignon og cocktailpølser. Det er comfort food, når det er bedst og en ret, der samler familien om bordet.
Hos BetterFeast elsker vi klassikere som denne. Vi laver vores paprikagryde helt fra bunden i vores køkken på Djursland – lige uden for Aarhus, så du får en færdigtilberedt, smagsfuld oplevelse uden at skulle røre en gryde. Alt du skal gøre, er at varme retten op i ovnen og nyde duften af en frisklavet middag, lavet af kokke.
Den klassiske paprikagryde
Retten er en hverdagsfavorit, fordi den både er nem, mættende og fuld af god smag. Retten stammer oprindeligt fra Østeuropa, men i dag har den fået sin helt egen danske fortolkning. Her bruger vi bacon, svinekød og masser af grøntsager for at skabe den perfekte balance mellem det krydrede, det cremede og det søde.
En god paprikagryde bruger tomatpuré, madlavningsfløde og en anelse paprika for den karakteristiske, varme smag. Når kødet brunes og simrer sammen med champignoner, løg og peberfrugter, dannes der en rig paprikasauce, som giver en intens og rund smag.
Hos BetterFeast har vi tilberedt vores version på klassisk vis, men stadig med respekt for den oprindelige mørbradgryde, men tilpasset til en travl dansk hverdag.
Paprikagryde med bacon – en klassisk gryderet fuld af smag
Ingredienser: | ||
| 600 | g. | svinekød i tern (fx skinkekød, nakkefilet eller mørbrad) |
| 150 | g. | bacon i tern |
| 1 | stk. | løg (hakket) |
| 2 | stk. | fede hvidløg (hakket) |
| 1 | stk. | rød peberfrugt (i tern) |
| 2 | dl. | madlavningsfløde (eller piskefløde for en rigere sauce) |
| 1 | dåse hakkede tomater (400 g) | |
| 1 | spsk. | tomatpuré |
| 1 | tsk. | paprika (evt. en blandingaf sød og røget) |
| 1 | tsk. | tørret timian eller oregano |
| salt og peber | ||
| smør eller olie til stegning | ||
Til servering | ||
| Ris, kartoffelmols, pasta eller kogte kartofler | ||
| frisk persille til pynt (valgfrit) | ||
Sådan gør du:
Varm en gryde op, og steg bacon sprødt. Læg det til side. Brun derefter svinekødet i baconfedtet – gerne i flere hold, så det får en jævn og gylden overflade. Krydr med salt, peber og 1 tsk paprika, og tag kødet op, når det er brunet.
Tilsæt eventuelt lidt olie eller smør i gryden, og svits løg, hvidløg og peberfrugt, til de bliver bløde. Kom bacon og kød tilbage i gryden, og tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, fløde, den resterende paprika og timian. Rør det hele godt sammen, og lad retten simre under låg i 25–30 minutter, til kødet er mørt og saucen tykner.
Smag til med salt, peber og eventuelt lidt ekstra paprika. Server retten med ris, kartoffelmos eller pasta – og gerne et drys frisk persille på toppen.
Nem at lave og fuld af muligheder
Paprikagryden er ikke bare nem at lave, den kan også tilpasses efter smag. Du kan for eksempel tilsætte flere grøntsager som squash eller gulerødder for at få mere grønt ind i retten. Hvis du ønsker en lettere version, kan du bruge kyllingebryst i stedet for svinekød, men som stadig er fyldt med lækker smag.
Der findes mange variationer af paprikagryden. Du kan tilføje chorizo for en ekstra krydret og røget smag, eller du kan lade dig inspirere af klassiske koteletter i fad ved at bage retten i ovnen. Uanset hvordan du tilbereder den, vil kombinationen af bacon, mørbrad og paprika give en uimodståelig duft og smag.
Hvis du laver en stor portion, kan den nemt fryses ned til senere brug, der er helt perfekt til travle dage, hvor du stadig vil have god mad på bordet.
Nem paprikagryderet fra Betterfeast – færdiglavet og klar til ovnen
Selvom det er hyggeligt at lave mad fra bunden, er der dage, hvor tiden bare ikke slår til. Derfor har vi hos BetterFeast gjort det nemt for dig. Vores kokke har allerede brunet kødet, tilsat de krydrede ingredienser og lavet en færdig paprikagryde, der smager, som var den hjemmelavet.
Vi tilbereder alle vores måltider med fokus på kvalitet, friskhed og god smag. Alt du skal gøre, er at tage retten ud af pakken, prikke hul i filmen og sætte den i ovnen. Efter 25 minutter er den klar til servering. Så bliver aftensmaden både nem og lækker, men bare helt uden stress, uden opvask.
BetterFeasts færdigtilberedte måltidskasser er skabt til travle familier, singler og par, der stadig vil spise ordentligt. Vi tilbyder tre typer: Hverdagskassen, Livsstilskassen og Familiekassen. Alle indeholder varierede, nærende retter, og det er en af de favoritter, vores kunder elsker.
Fra gryden på Djursland til dit middagsbord
Hos BetterFeast tror vi på, at god mad skal være tilgængelig for alle, men bare uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Derfor bruger vi kun råvarer, vi selv ville vælge i vores eget køkken. Alle vores kornprodukter er 100 % økologiske, og alt vores emballage er 100 % genanvendelig.
Når du bestiller din måltidskasse hos os, kan du vælge dine retter direkte i vores app, der findes i App Store og Google Play, når du har lagt første ordre. Her kan du også følge med i nye retter, få tips og finde inspiration til, hvordan du gør hverdagen lettere.
Med BetterFeast får du mere end bare mad, du får mere tid. Tid til dine børn, din partner, eller bare til at slappe af. Vi har gjort alt det hårde arbejde for dig, så du blot skal varme og servere. Retten er et godt eksempel på, hvordan klassisk dansk hverdagsmad kan blive både nem og smagfuld, men uden at miste sin sjæl.
Prøv vores paprikagryderet og mærk forskellen
Det er en klassiker, som aldrig går af mode. Den er nem at lave, fuld af smag, og kan nydes hele året rundt. Hos BetterFeast har vi genskabt den med respekt for traditionen og med fokus på kvalitet, så du kan få en god gryderet, men uden at skulle bruge timer i køkkenet.
Så næste gang du får lyst til en paprikagryde med bacon, saftig svinemørbrad og cremet paprikasauce, behøver du ikke finde sauterpanden frem. Bestil en måltidskasse fra BetterFeast, og lad vores kokke gøre arbejdet for dig.
Vi laver maden, så du kan nyde måltidet.
BetterFeast – Færdigtilberedte måltidskasser lavet af kokke.
