Dahl er en klassisk, krydret indisk linseret, der er elsket for sin varme og smagfulde kombination af linser og aromatiske krydderier. Denne ret er både nærende, velsmagende og nem at tilberede, hvilket gør den perfekt til en kødfri middag. Dahl kan serveres med ris eller naanbrød og er en fantastisk ret til at varme sig på i de kolde måneder. Opskriften her er beregnet til 4 personer og er ideel til en afslappet hverdagsmiddag.
- Forberedelse: 10 minutter
- Tilberedning: 30 minutter
- Total: 40 minutter
Dahl – En varm og krydret linseret
Dahl | ||
| 250 | g. | røde linser |
| 1 | stk. | løg, hakket |
| 3 | fed. | hvidløg, finthakket |
| 1 | spsk. | friskrevet ingefær |
| 2 | spsk. | olivenolie eller smør |
| 1 | tsk. | spidskommen |
| 1 | tsk. | koriander |
| 1 | tsk. | gurkemeje |
| 1 | tsk. | garam masala |
| 1 | ds. | hakkede tomater (400 g) |
| 5 | dl. | grøntsagsbouillon |
| 2 | dl. | kokosmælk |
| Salt og peber efter smag | ||
| Frisk koriander til pynt | ||
Tilbehør | ||
| 4 | dl. | ris |
| naanbrød | ||
Fremgangsmåde – Linserne
- Skyl de røde linser grundigt under koldt vand.
- Tilsæt linserne til en gryde med grøntsagsbouillon og lad dem simre i cirka 15-20 minutter, eller indtil de er bløde.
Fremgangsmåde – Saucen
- Varm olie eller smør i en stor pande eller gryde.
- Sautér løg, hvidløg og ingefær, indtil de er bløde og gennemsigtige.
- Tilsæt krydderierne (spidskommen, koriander, gurkemeje og garam masala) og lad dem stege med i et minut for at frigive smagene.
- Tilsæt de hakkede tomater og lad det simre i 5-10 minutter.
Fremgangsmåde – Sammensætning
- Når linserne er møre, tilsættes de til panden med tomatsaucen. Rør forsigtigt rundt for at blande ingredienserne.
- Tilsæt kokosmælk og lad retten simre i yderligere 5-10 minutter, indtil dahl’en er tyk og cremet.
- Smag til med salt og peber.
Servering
Server den varme dahl med basmatiris eller naanbrød. Pynt med friskhakket koriander for at tilføje farve og ekstra smag. Dahl kan også serveres med en skefuld yoghurt på toppen for en kølende kontrast til krydderierne.
Ønsker du en pause fra madlavningen?
Hos BetterFeast ved vi, hvor vigtigt det er at finde tid til at slappe af. Med vores måltidskasser kan du nyde lækre retter som dahl, der leveres direkte til din dør og er klar til servering på ingen tid. Spar tid i køkkenet uden at ofre smag og kvalitet. Vælg BetterFeast og nyd en stressfri, smagfuld middag med familien.
